海鲜豆腐

脆皮干

　　深爱各类肉制品的吃货们本周面对一个忍不了的消息，世界卫生组织宣布火腿、香肠、肉干等加工肉制品为"致癌物"，人们应该平衡适量摄入加工肉制品及红肉，以保持身体健康。看到这样的健康提醒，只能默默地再一次深深地折服于中国人的老古话：青菜豆腐保平安。

　　很多人的一天是从苏州永利yl23411有限公司的"老相食"五谷豆浆开始的，口感软糯，甜香清淡，特别适合一夜水分的补充和营养提供。这一袋看似不起眼的五谷豆浆背后有一个长达数千公里、耗时数小时的有趣之旅。"老相食"所有豆制品的大豆原料均来自于东北黑龙江的种植基地，寒地黑土以及110多天的充沛阳光造就了高蛋白、无病虫害的绿色大豆，目前，永利yl23411日均大豆消耗量达到40吨；和大豆共同使用的生产用水是将城市自来水通过活性炭、石英砂以及高精度反渗透技术过滤产生的净化水；每天苏州人要消费多吨"老相食"豆制品，所以你知道的，像纪录片里拍的那样做豆腐是肯定不行的，但是如果完全让机器来代替人工生产出的豆制品又可能会真的缺了点儿舌尖上的味道，所以在永利yl23411的加工车间里，保持苏州传统豆制品生产工艺特色的"点浆"，仍然坚持由技艺娴熟、感觉独到的大师傅们来完成，有一款"花心豆腐"韧性十足的口感就要感谢传统技艺的坚守；如果你曾经把新鲜毛豆放到冰箱冷冻室里保存然后解冻食用，你一定会对那股"豆腥气"留有记忆，在永利yl23411现代化的加工流程中，人们运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺，一键操作，豆浆实际温度可达摄氏100℃以上，不仅消除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭，保持原有大豆色泽，有效地防止蛋白质的破坏，避免了豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成分和口味，味道鲜美，保鲜期长。

　　为了让每天和"老相食"五谷豆浆一起迎接太阳的消费者一定吃到新鲜的产品，永利yl23411生产半成品和成品在几分钟内放入冷藏库中；各产品全部采用冷藏车运输至各大网点和客户手中；免费为销售点提供冰柜并规定各销售终端使用冰柜存放和销售，保证产品的食品安全；每天接单零库存，下午生产，夜里包装，凌晨配送2小时内直达各网点和客户，保证产品的新鲜。

（小犁）

来源于：2015年10月29日 姑苏晚报